温度和水分是影响粮食储藏安全的两个重要生态因素。 在夏天高温的季节，获得低温的储粮环境更难。 低温储粮技术是结合我国储粮环境特征和气候特征进行综合分析研究设计的绿色储粮方式。低温储粮技术利用谷物冷却机冷却库区粮食堆，使粮食处于低温状态，以维持和提高粮食储存质量，实现粮食安全储存的目的。
谷物冷却机低温贮藏是指粮食贮藏温度长期保持在15或20以下。 粮食低温储存是*的科学、无污染的粮食储存方式。 低温贮藏技术具有明显的优点：
1、减少昆虫和微生物生长造成的粮食损失。 不需要药物熏蒸，减少粮食污染。
2 )延缓粮食新陈代谢，延缓品质熟化和劣化，保持好粮食的色、香、味，保持粮食食用质量。 特别适合大米、玉米、油的高效贮藏。
3、减少呼吸、高温发热、霉变、粮食倒灌造成的粮食损失，大幅度降低储粮成本。
谷物冷却机用于谷物低温贮藏，通过谷物低温恒湿处置，避免虫害、霉变，减少谷物呼吸消耗和后场损失，达到保鲜、延缓熟化和稳定贮藏的目的。
谷物冷却机主要采用空气循环方式进行粮食温度和湿度的处理。 将未经加工的空气吸入机器内，对这部分空气进行适当处理后，通过粮仓进气口将处理后的空气排出粮仓底部，大气压作用下温度较低的空气逐渐向上流动，可以实现粮仓内部的空气循环，经过一段时间后，可以使粮仓内的温度保持适当。
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